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材料:

1.蛋黃糊 

蛋黃...4粒

沙拉油...60毫升

低筋麵粉...220g

牛奶...160g

龍眼蜂蜜...80g

2.蛋白霜

蛋白...4粒

細砂糖...10g

作法:

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1.將蛋黃和蛋白分開。

2.加入過篩麵粉、蛋黃、牛奶、龍眼蜂蜜、沙拉油,仔細攪拌至無顆粒。

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3.蛋白加入細砂糖打發至乾性發泡(就是拉起來有痕跡已不會塌陷)。

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4.拿些蛋白霜放入蛋黃糊攪拌,在倒進蛋白霜拌勻,以切方式拌,不要拌久以免消泡。

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5.倒入杯模中7分滿即可,要在桌面上敲一敲讓空氣跑出來。

6.200度預熱烤20到25分鐘(依不同品牌的烤箱為主)。

  待冷後就可享用了。

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