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內餡材料：
豬絞肉...500公克
醬油...30公克
白胡椒...適量
五香粉...適量
香油...1大匙
蔥花...50公克
薑末...40公克
水...2大匙
包子皮材料：
中筋麵粉...500公克
速發乾酵母...5公克
泡打粉...5公克
白砂糖...15公克
水...250公克
作法：
1.將內餡材料全部混和拌勻，放冰箱冰30分鐘。
2.包子皮所有材料拌成團,揉至光滑不黏手後,基本發酵40分鐘。
3.發酵好的麵糰分割成每份50g的麵劑。
4.先用手壓扁麵糰，然後用擀麵棍桿大一點，中間要比較厚。
5.包子皮包入餡料 包成包子狀 放在包子紙上即可。
6.放入蒸籠做第二次發酵約20分鐘。
7.水滾後,中大火蒸15分鐘就好了。
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